Charlotte Russe

Isänpäivänä isille:)

Hei taas pitkästä aikaa..:) Ollu vähän kiireitä niin en ole kerennyt postaamaan. No nyt tulisi sitte Charlotte Russen ohje jota tein ensimmäistä kertaa!

kännykällä otettu kuva(huono laatu)

KÄÄRETORTTU:

tarvitset:
4 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot kulhossa ja lisää varovasti vaahdon sekaan. Paista pellillä jossa leivinpaperi 200-asteessa 5-10min.
Ota uunista ja käännä toiselle leivinpaperille jolla on sokeria päällä. (Jos käärit jo lämpimänä rullalle, ei rulla sitten halkeile) Avaa rulla ja laita väliin hilloa. Leikkaa paloiksi.

                                                                                                               CHARLOTTE RUSSE:

Täyte:

8kpl liivatelehteä

4dl vispikermaa

0,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1tlk säilykepersikoita

1dl säilykepersikan lientä

200g rahkaa

200g sitruunallamaustettua rahkaa

tee näin:

Laita liivatteet 10minuutiksi kylmään veteen. Sillä aikaa voit vaahdottaa vispikerman ja maustaa sen sokerilla.

Kuumenna persikan liemi kiehuvaksi(mikrossa) ja pilko persikat pieniksi.

Puristele liivatteet pois vedestä ja laita kuumaan liemeen.

Yhdistä liivateliemi rahkaan, samaten pilkotut persikat. Lisää kermavaahto lopuksi varovasti joukkoon. 

Ota noin 3litran pyöreä kulho ja muuraa kulho sisältä muovikelmulla. Laita kääretortun palat tiiviisti kulhon pohjalle ja reunoille ja laita täyte keskelle. Tasoita pinta kääretorttu viipaleiden tasalle. Hyydytä kylmässä ja tarjoile mieluiten seuraavana päivänä. Ennen tarjoilua kumoa kakku tarjottemelle ja koristele haluttaessa.

-Sofia

Hollantilainen suklaakakku

Konfirmaatiopäivän herkkuja

21.7.2013 saatiin naimaluvat!;) Juhlissa tarjoiltiin esimerkiksi herkullista kakkua...

Taikina:

200g tummaasuklaata

200g voita tai margariinia

3 munaa

2½dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa ja rasva kattilassa. Vatkaa munat  ja sokeri vaahdoksi ja lisää jauhot vaahtoon. Kaada suklaan ja rasvan seos taikinaan ja sekoita sileäksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan joka on voideltu. Paista kakkua 175 asteessa n.30minuuttia. HUOM! Kakku eisaa paistua täysin kypsäksi, sen kuuluu olla keskeltä hieman kostea.

Suklaa kuorrutus:

25g voita tai margariinia

1dl kuohukermaa

150g tummaasuklaata

Kuumenna aineet miedolla lämmöllä ja levitä kakun päälle. Kakun maku paranee noin viikon aikana jääkaapissa:)

-Sofia

Pullakranssi

Ohje on hiemanan sovellettu kirjan ohjeesta ja kerron siis soveltamani ohjeen.

Koska minulla on sunnuntaina rippijuhlat, leivoin jo tänään pullakranssin juhlia varten. Pulla on helppo, nopea ja maistuva perusleivonnainen, mutta pienellä vaivalla siitäkin saa hienon ja näyttävän. Ohjeen otin Marja Malisen "pieneestä pullakirjasta" jossa on paljon hyviä ohjeita

 En jaksa laittaa itse pullataikinan ohjetta, joten laitan vain kranssin ohjeen:
huom! alkuperäinen ohje suluissa
pullataikinaa
50g pehmeää voita tai margariinia
½-1dl sokeri-kaneli sekoitusta (1dl fariinisokeria)
ripaus vaniliinisokeria (1rkl kanelia)
voiteluun 1 kananmuna
pinnalle raesokeria

Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Kaulitse taikinasta suorakulmion muotoinen. Levitä pehmeä (ei sula!) rasva kaulitulle taikinalle ja sirottele täytteet tasaisesti sen päälle. Rullaa levy pitkältä sivulta aloittaen tiukaksi rullaksi. Nosta se leivinpaperille saumapuoli alaspäin ja muotoile renkaaksi. yhdistä päät huolella. Leikkaa renkaaseen parin sentin välein saksilla tai veitsellä syvät viillot. Käännä joka toinen pala oikealle ja toinen vasemmalle. Mutoile uudestaan tasaiseksi renkaaksi. Kohota liinan alla n. 20 min, voitele kananmunalla, lisää raesokeri ja paista 200 asteessa 25-30 min.

Hauskaa viikonloppua!:)

-Anni

Sokerikakku

"Kassu leipoo"

Tällä kertaa otin lastenkirjasta "Kassu leipoo" sokerikakun ohjeen. Ja niimpä myös leivoin sen.

 Taikina:

75g voita
2dl sokeria
2munaa
3dl vehnäjauhoja
1½tl leivinjauhetta
2tl vanilliinisokeria
1dl maitoa
korppujauhoja vuokaan

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Sulata voi ja voitele kakkuvuoka tilkalla voisulaa. Ripota vuokaan korppujauhoja ja ravista varovasti, niin että se levittyy tasaisesti.
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita maito ja loput voisulasta varovasti munavaahtoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisoker pienessä kulhossa. Lisää seos taikinaan.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa noin 35 minuuttia.

-Sofia(:

Banaanikakku kahvikuorrutteella

Sopii hyvin kesän juhliinkin tarjoiltavaksi

On ollut huonoja kelejä täällä päin, joten leipominen olisi nyt kohdallaan! Tätä herkkua en ollut ennen leiponut, mutta sai tämä ohje ainakin yhden uuden ihailijan:) Suosittelen siis kovasti. Mielestäni tämä muistuttaa hyvin paljon porkkanakakkua tosin porkkanan tilalla on banaania ja kuorute on myös erillainen. 

Täydellinen koostumus:)

Mutta itse resepti on tässä:

Taikina:

2dl sokeria

4dl jauhoja

1tl soodaa

1tl leivinjauhetta

½tl inkivääriä

1tl kanelia

½tl kaardemummaa

½tl suolaa

150g sulatettua voita (jäähdytettynä)

1prk kermaviiliä

2 kananmunaa

3 banaania muussattuna (helpompi muussata vähän kypsempiä)

Kuorrute:

50g sulatettua voita

½dl kahvia

4dl tomusokeria

Aloita tekemällä taikina. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineista joukkoon. Paista uunivuoassa 20cmx30cm 175astetta n.30min. Alkuperäisessä ohjeessa oli 200astetta, mutta minulla olisi silloin palanut.

Minulla oli leivinpaperia, jotta ei tarvitse voidella vuokaa.

Kun kakku on jäähtynyt voit tehdä kuorutuksen. Sekoita aineet ja laita pohjan päälle. (Eli käännetyn kakun päälle)

Ja hyvä vinkki! Kun leikkaat veitsellä, kannattaa kastella veitsi lämpimällä vedellä jotta kuorutus ei mene huonoksi...Kuten minulla:D

Kakusta tuli reunoille päin kaartuva koska en kääntänyt kakkua!

Toivotaan että tulee aurinkoinen kesä!:)

-Sofia(:

Mutakakku ilman suklaata

                                   Moustache:)

Tänään päätimme yhdistää kätemme ja leipoa loman lähestymisen kunniaksi mutakakkua! nam...

Ja kun nyt olemme vähän viiksi hulluja koristelimme mutakakun tomusokeriviiksillä! Lopputulos oli mitä oli, mutta makuun se ei viitannut;). Resepti on nyt ilman suklaata, mutta ei se haitannut meitä, eikä muita herkkusuitakaan ;)

Taikina:

2 munaa

2dl sokeria

4rkl kaakaojauhetta

1½tl vaniljasokeria

1½dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

155g voita/margariinia

Sulata voi tai margariini. Vaahdota sokeri ja munat vaahdoksi

. 

                                              Lisää joukkoon kaakao ja vaniljasokeri. 

Sekoita joukkoon leivinjauheesta ja jauhoista tehty seos. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva.

                                                    

                      Laita taikina irtopohjavuokaan. Ja paista uunin keskitasolla 175asteessa noin 20minuuttia.

                                      

Ja valmiiksi koristeltuna!

 ....Viikset...

                                                                                     

-Sofia&Anni(:

Munkkeja

Hyvää vappua kaikille:D

..vaikka se jo viikko sitten menikin. On ollut sen verran kiireitä koulussa ja kotona, niin ei ole oikein ole ollut aikaa postauksille, ja olen pahoillani. Toivottavasti kaikilla on ollut mukava vappu ja alkuviikko, itselläni ainakin:) Nyt ei ole edes tarvinnut istua koulussa, koska meillä oli tetti:) Tässä nyt olisi kuitenki (myöhäisen) vapun kunniaksi munkkiohje.

taikina:

5dl maitoa
50g hiivaa
2 munaa
2dl sokeria
15-16 dl vehnäjauhoja
1rkl kardemummaa
1-2tl suolaa
1½ dl voisulaa

paistamiseen:

1 l rypsiöljyä TAI kookosrasvaa

pinnalle:

sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen huolellisesti hiiva. Sekoita joukkoon munat, sokeri, kardemumma, suola ja vähän jauhoja ja sekoita huolella tasaiseksi. Alusta loput jauhot taikinaan, kunnes taikinasta tulee reunoilta irtoava ja kiinteä pallo. Lopuksi lisää taikinaan voisula.
Anna taikinan kohota rauhassa ja leivo pulliksi. Ennen paistoa voit halutessasi muotoilla sormilla munkkeihin reiät keskelle, jolloin saat rinkilämunkkeja
Kuumenna öljy suuressa ja tukevassa kattilassa. Öljy on sopivan lämpöistä, kun saat paistettua pienen leipäpalan kauniin ruskeaksi. Testaa lämpötila siis pienellä leipäpalalla. Varo ettei rasva kuumene liikaa, sillä se syttyy helposti palamaan. Jos näin kuitenkin käy, niin ÄLÄ KOSKAAN yritä sammuttaa palavaa rasvaa vedellä, se vain leimahtaa pahemmin.
Laita munkit kuumaan rasvaan muutama munkki kerrallaan ja käännä ne paiston puolivälissä.
Nostele valmiit munkit reikäkauhalla esim. talouspaperin päälle.
Sitten voit halutessasi pyöritellä munkit sokerissa.

                                     

tässä munkit on jo käännetty:)

ja tässä ne ovat kokonaan valmiita

               Hyvää helatorstaita!:)

-rakkaudella Anni:)